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Antipasti e Insalate
À l'affiche
Parfait di fegato di caccia alta
Parfait au foie de gibier avec pain rôti à l'huile d'olive -
Hausgemachte Lebermousse mit bruschetta
14 CHF
Salamino e carne secca di selvaggina
Asiette froide de gibier -
Gemischter Aufschnitt vom wild
15 CHF
Delizia di cervo su letto di insalata e parmigiano
Délice de chevreuil sur un lit de salde et parmesan -
Reh Trockenfleisch auf salatbett und Parmesan
16 CHF
L'antipasto del cacciatore
Hors-d'œuvre du chasseur avec bruschetta -
Delikatesse nach Jägerart mit bruschetta
18 CHF
Tartare di cervo ai mirtilli rossi
Tartare de cerf a la mode du chef -
Gehacktes Hirsch Filet mit Preiselbeeren confit
25 CHF
Insalata a piacere
Salade verte ou mêlée -
Grünen Salat oder Gemischter Salat
9 CHF
I Primi
À l'affiche
Penne Campanile (poco piccante)
Pâte aux sauce tomate et un goût de crème -
Teigwaren an Tomaten-Rahmsauce
17 CHF
Non piccante
Spätzli con cipolla pancetta e formaggio fuso
Spätzle sauté avec ognons lardons et fromage aux gratin -
Sautierte Spätzle mit zwiebeln, speck und geschmolzenem Käse
25 CHF
Penne al ragù di selvaggina
Pâte au beurre avec ragout de gibier -
Teigwaren an Wildragout
25 CHF
Penne con calamari e zucchine
Penne sauté avec calamars et courgettes - Dünne Bandnudeln mit Tintenfisch und grünen Zucchini
23 CHF
I Secondi
Controfiletto di manzo frollato sull'osso alla griglia
Entrecôte Suisse, vieilli sur l'os et grillé (300gr) -
Schweizer Entrecôte gereift am Knochen und Gegrillt (320 gr)
45 CHF
Filettino di cervo "de classe"
Filet de cerf sauce chasseur -
Hirschfilet "de classe"
44 CHF
Filettino di Capriolo con salsa alla crema e porcini
Filet de chevreuil aux cèpes -
Reh Filet mit Steinpilze rahmsauce
49 CHF
Bocconcini di cervo trifolati al marsala
Emincès de cerf au marsala sauté a ma façon -
Gebratene Rehäppchen sautiert mit Knoblauch und Marsala
39 CHF
À l'affiche
Sella di capriolo *Flambata al Cognac*
Selle de chevreuil Flambé -
Rehrüchen *Campanile*
65 CHF
Bocconcini di capriolo in salsa della casa
Bouchées de chevreuil sauté à la mode du Chef -
Gebratene Rehhappen mit hausgemachter Wildsauce
41 CHF
Tutti i piatti guarniti con contorni di stagione
Chaque plat est garni - Jades Hauptgericht ist garniertI dolci ed i gelati
Panna cotta profumata al miele
Crème cuite parfumée au miel -
Honig-Rahmpudding
7 CHF
Cremino al caramello della casa
Crème au caramel -
Karamellcreme
7,50 CHF
Affogato al caffè
Glace vanille avec un espresso -
Vanille-Eis mit heißem Espresso
7 CHF
Semifreddo dello Chef
Parfait aux fruit -
Halbgefrorenes nach Art des Chefs
8,50 CHF
Gelato Jamaica con nocino
Glace Jamaïque arrosée de liqueur de noix -
Jamaika-Glace mit Nusslikör
8,50 CHF
Diversi gelati a scelta
Glaces divers à choix -
Verschiedene Eissorten nach Wahl
3,50 CHF
Il dolce della casa
Le dessert de la Maison -
Das Dessert des Hauses
8,50 CHF
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